Estragon

L'estragon est a relativement à la famille de tournesol et il y a deux races différentes d'estragon, de Russe et de Français. Cependant, quand vous allez faire des emplettes et prenez de l'estragon pour votre office ou une recette préférée on le garantit presque que vous avez juste choisi les feuilles sèches de l'usine d'estragon parce que c'est ce qui est le plus employé souvent et vendu pour des buts commerciaux.

L'estragon a une saveur quelque peu aigre-douce à lui, presque ressemblant à l'anis avec ce conseil de saveur de réglisse à lui. L'estragon n'a pas une longue histoire derrière lui aiment la plupart des autres herbes car il n'a pas été introduit dans unit des états jusqu'au 19ème siècle. Il a de la mention au sujet de l'utilisation en Angleterre beaucoup avant cette fois cependant. Traditionnellement, l'estragon est employé pour assaisonner des choses telles que le vinaigre, des goûts, des conserves au vinaigre, la moutarde, et d'autres diverses sauces.

L'estragon de mot est dérivé du mot français qui des moyens « peu de dragon. » Il y a la croyance deux au sujet de la façon dont ce surnom est survenu ; on est parce qu'arrière dans des périodes tôt on l'a pensé que l'estragon a eu la capacité de traiter des morsures de serpent venimeux. L'autre pensée il a obtenu ce nom en raison des racines distinctes que l'usine d'estragon a qui ressemblent tout à fait clair à cela d'un serpent.

Cependant, autrefois dès le 13ème siècle l'estragon est devenu employé couramment pour des légumes d'assaisonnement, induisant le sommeil, et comme refraîchissant de souffle. Pas jusqu'à ce que le XVIème siècle a fait l'estragon devenez plus largement connu. L'estragon qui est vendu aux USA aujourd'hui n'est pas estragon vrai mais estragon plutôt russe qui n'est pas presque identique. L'estragon vrai s'appellera French Tarragon et si vous voulez être sûr qu'est ce que vous lui obtenez est le meilleur pour élever vos propres.

On ne lui recommande pas d'utiliser l'estragon sec parce que toutes les huiles actives ont été desséchées. Il est le meilleur d'utiliser l'estragon frais qui les besoins d'être utilisé plutôt économiquement en raison de son goût piquant. Si vous avez cultivé l'estragon vous-même et avez moissonné il l'a alors mis dans un sac de Ziploc et le colle dans le congélateur. Quand il est temps de l'utiliser il n'y a aucun besoin de le dégivrer mais de se rappeler que la chaleur intensifie la saveur de l'estragon. Si vous avez jamais pris la sauce à Barnaise, vous devriez avoir identifié que l'estragon est l'ingrédient principal dans lui.

L'estragon est utilisé en préparant beaucoup de sauces. Dans un pincement on lui a dit qu'un produit de remplacement pourrait être cerfeuil, un tiret de graine de fenouil, ou anis mais la saveur ne sera pas identique.

Beaucoup ont réclamé que l'estragon fonctionne bien pour induire l'appétit et la racine de l'estragon a été par le passé employée pour traiter des mal de dents. Elle est liée aux utilisations médicinales pour l'aide digestive et également pour la prévention de la maladie cardiaque. Elle peut être employée pour induire la menstruation et peut être utilisée comme produit de remplacement de vente pour des personnes avec l'hypertension. Encore d'autres buts médicinaux incluent l'utilisation pour la dépression d'hyperactivité, et comme anti aide bactérienne pour des coupes et des abrasions.