タラゴン

タラゴンはヒマワリグループに関連してaであり、タラゴン、ロシア語およびフランス語の2匹の品種がある。 ただし、買物をすることを行き、食料貯蔵室または好みの調理法のためのタラゴンを取るときそれが商業目的のために最も頻繁に使用され、販売されてものがであるのでちょうどタラゴンのプラントの乾燥された葉を選んだことがほとんど保証される。

タラゴンにそれに幾分ほろ苦い味があり、それにほとんどlicoriceの味のそのヒントを含むアニスに類似している。 に結合する19世紀までの状態を持って来られなかったのでタラゴンにそれの後ろの長い歴史が好む他のハーブのほとんどをない。 それはその時間イギリスで大いに前に使用についての言及をしかし有する。 従来、タラゴンが酢、風味、ピクルス、マスタードおよび他の様々なソースのような事に風味を付けるのに使用されている。

ワードタラゴンは平均「少しドラゴン」。フランスワードから得られる このニックネームがどのようにについての生じたか2確信がある; 1つはタラゴンに毒ヘビのかみ傷を治す機能があったことが早い時で背部考えられたのである。 他の思考それはタラゴンのプラントにある個別のルートのためにこの名前を得たかなりはっきり蛇のそれに類似している。

ただし、いつか13世紀には早くもタラゴンは乾燥の野菜のためになり、スリープを、そして呼吸freshenerとして広く利用されるように誘導する。 ない16世紀がタラゴンをしたまでより広く知られるようになりなさい。 米国で今日販売されるタラゴンはない本当のタラゴンほぼ同じの幾分ロシアのタラゴンであるが。 本当のタラゴンはあなた専有物を育てるためにそれに最もよい得ているものがあることを確かめたいと思えばFrench Tarragonと呼出され。

すべての実行中オイルが完全に乾いたので乾燥されたタラゴンを使用することを推薦しない。 それは最もよい刺激性の好みのために幾分控え目に使用される必要性新しいタラゴンを使用するために。 タラゴンをあなた自身育て、収穫したらZiploc袋にそしてそれを置き、フリーザーのスタックする。 それがそれを使用する時間のときそれの霜を取り除く熱がタラゴンの味を激化させることを覚える必要性がないが。 Barnaiseソースを食べたことがあったら、タラゴンがそれの主要な原料であることを認識するべきである。

タラゴンは多くのソースを準備するとき使用される。 ピンチで代理がchervil、多少ウイキョウシード、またはアニスであることができる味が同じでないことが言われた。

多数は食欲を誘導するためにタラゴンがよく働き、toothachesを治すのにタラゴンのルートが一度使用されたことを主張した。 それは消化が良い援助とまた心臓病の防止のための薬効がある使用にリンクされる。 それが月経を誘導するのに使用し、高血圧の人々の販売の代理として使用することができる。 それ以上の薬効がある目的はhyperactivityの不況のための、そして切口および摩耗のための反細菌の援助として使用を含んでいる。